Киш – это пирог с хрустящим из воздушного слоя оладьевым тестом, рассыпчатым начинком и множеством вариаций в приготовлении. Киш с курицей отличается нежным, сочным мясом и ароматными специями. Мастерить этот деликатес совсем несложно и не займет много времени.

Шаг 1. Подготовка ингредиентов:

Для приготовления киша с курицей вам понадобятся: 300 г куриной грудки, 200 г сыра, 2 яйца, 200 г муки, 100 г сливочного масла, 100 мл молока, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль и специи по вкусу.

Совет: Если вы хотите сделать киш более сочным, добавьте в начинку немного шпината или сливочного сыра.

Шаг 2. Приготовление начинки:

Нарежьте куриную грудку кубиками и обжарьте на сковороде вместе с нарезанным луком и чесноком до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. В эту массу добавьте натертый на крупной терке сыр и тщательно перемешайте.

Шаг 3. Готовим тесто:

Для приготовления теста смешайте яйца, муку, сливочное масло, молоко и щепотку соли. Хорошо вымешайте и оставьте постоять около 10 минут.

Шаг 4. Сборка киша:

Раскатайте тесто тонким слоем и выложите его в форму для запекания. На дно выложите приготовленную начинку с курицей и равномерно разложите по всей поверхности. Сверху можно украсить киш нежными кусочками сыра.

Совет: Если у вас останется лишнее тесто, можно сделать из него красивую решетку или узор на кише.

Шаг 5. Запекаем киш:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте киш около 30-40 минут или до золотисто-румяной корочки.

Вот и все! Ваш киш с курицей готов! Сегодня вам предстоит насладиться великолепным вкусом и ароматом этого нежного пирога с сочной начинкой.

Ингредиенты для киша с курицей:

1. 250 грамм куриного филе

2. 1 луковица

3. 1 морковь

4. 100 грамм шампиньонов

5. 200 грамм твердого сыра

6. 2 яйца

7. 200 мл сливок

8. 2 столовые ложки растительного масла

9. Соль и перец по вкусу

10. Свежая зелень для украшения

Для теста:

1. В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте нарезанное холодное сливочное масло и растерите с мукой, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.

2. В отдельной миске взбейте яйцо с водой и добавьте в смесь с мукой. Хорошо перемешайте, пока тесто не соберется в однородную массу.

3. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его руками до тех пор, пока оно не станет эластичным и мягким. Разделите тесто на две части и сформируйте из них шары. Заверните их в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Для начинки:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла и обжарьте курицу до золотистого цвета.

3. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.

4. Перемешайте обжаренную курицу с луком и чесноком.

5. Добавьте в начинку специи по вкусу: соль, черный перец, паприку.

6. Тушите начинку на среднем огне еще около 5 минут, периодически помешивая, пока курица полностью не прожарится.

7. Добавьте нашинкованную зелень по своему выбору: петрушку, укроп, базилик.

8. Перемешайте и оставьте начинку остывать перед началом формирования киша.

Пошаговая инструкция приготовления киша с курицей:

1. Начните с приготовления теста для киша. В большой миске смешайте 200 грамм муки, 100 грамм холодного сливочного масла, щепотку соли и 50 мл холодной воды. Перемешайте вилкой до образования крупных крошек.

2. Затем вымешайте тесто руками до однородной консистенции. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. В это время приготовьте начинку. Нарежьте 200 грамм куриного филе и 1 луковицу кубиками. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.

4. Добавьте в сковороду 1 мелко нарезанный перец чили и 100 грамм горошка. Продолжайте готовить на среднем огне еще 5 минут.

5. В миске взбейте 3 яйца с 150 мл сливок. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте овощную смесь с куриной грудкой и хорошо перемешайте.

6. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на листе пергамента до толщины около 3 мм. Переложите тесто с пергаментом в форму для пирога.

7. Выложите начинку на тесто равномерным слоем. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут или до золотистой корочки.

8. Когда киш остынет, нарежьте его на порции и подавайте. Приятного аппетита!

Приготовление теста:

Для приготовления теста для киша с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 грамм муки;
• 125 грамм сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка ледяной воды;
• щепотка соли.

Шаг 1: Разделите сливочное масло на кубики и оставьте на несколько минут на комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

Шаг 2: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте мягкое сливочное масло и взбейте с помощью пальцев или вилки, пока смесь не станет похожей на крошку.

Шаг 3: В отдельной миске взбейте яйцо со льдом. Добавьте в эту смесь и постепенно замешивайте, пока тесто не станет однородным. Если тесто слишком сухое, добавьте немного ледяной воды.

Шаг 4: Переложите готовое тесто на рабочую поверхность и сформируйте из него шар. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут для охлаждения.

Готовое тесто готово для приготовления киш с курицей. Теперь вы можете приступить к приготовлению начинки.

Приготовление начинки:

1. Курицу вымойте, обсушите и нарежьте на мелкие кусочки.

2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистого цвета.

3. Добавьте нарезанный лук и морковь, продолжайте готовить до мягкости овощей.

4. В это время в отдельной кастрюле варите яйца вкрутую, остудите и нарежьте их на кубики.

5. Добавьте яйца к курице с овощами и аккуратно перемешайте.

6. Затем добавьте сыр, соль, перец и майонез. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

7. Приготовленную начинку оставьте на время, чтобы она остыла и пропиталась ароматами.

Сборка и выпекание киша:

1. После того как тесто вымешано и поставлено на холодильное охлаждение, приступаем к сборке киша. Для начала, разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия.

2. Вынимаем охлажденное тесто из холодильника и раскатываем его на небольшой круглый лист пирога, предварительно посыпав стол и тесто мукой, чтобы оно не прилипало. Толщина раскатанного теста должна быть примерно 5-6 мм.

3. Круглый лист теста аккуратно переносим на противень, предварительно устланный пергаментной бумагой. Если нет пергаментной бумаги, то противень можно смазать маслом.

4. Перед смазыванием теста начинкой, проколите его несколько раз вилкой, чтобы предотвратить образование пузырей во время выпекания.

5. Равномерно распределите начинку с курицей и овощами по всей поверхности теста.

6. Если у вас есть подготовленное яйцо, слегка взбитое с молоком, вы можете смазать верхнюю часть киша, чтобы придать ему золотистый цвет при выпекании.

7. Переверните края теста над начинкой, чтобы получить красивую «рамку» киша.

8. Выпекайте киш в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 25-30 минут, пока края теста не станут золотистыми, а начинка не будет готова.

9. Готовый киш достаньте из духовки и оставьте его на некоторое время остыть, затем нарежьте на порции и подавайте к столу.

10. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Как приготовить киш с курицей?

Для приготовления киша с курицей вам понадобится тесто, начинка и время. Сначала приготовьте тесто, затем запечь его в духовке с начинкой из курицы и других ингредиентов до золотистого цвета. В конце дайте кишу немного остыть перед сервировкой.

Какие ингредиенты нужны для киша с курицей?

Для приготовления киша с курицей вам понадобятся: 2 стакана пшеничной муки, 100 г холодного масла, 1 яйцо, 2 столовые ложки воды, 200 г куриного филе, 1 луковица, 1 морковь, специи по вкусу.

В чем заключается сложность приготовления киша с курицей?

Приготовление киша с курицей не является сложным процессом, но требует некоторых навыков владения выпечкой и умения работать с тестом. Также потребуется время на приготовление и запекание киша.

Сколько времени занимает приготовление киша с курицей?

Приготовление киша с курицей занимает примерно 1,5 — 2 часа. Это включает время на приготовление теста, приготовление начинки, запекание в духовке и остывание киша перед подачей.

Какая начинка лучше подходит для киша с курицей?

Начинка для киша с курицей может включать куриное филе, лук, морковь и специи. Также можно добавить сыр или грибы для более насыщенного вкуса. На самом деле, выбор начинки зависит от ваших предпочтений и фантазии.