Гуляш – это традиционное венгерское блюдо, изначально готовившееся из говядины и приправляемое красным и зеленым перцем. Однако с течением времени рецепт гуляша претерпел некоторые изменения и дополнения, и теперь его можно приготовить из различных видов мяса. В данной статье мы подробно расскажем вам о рецепте гуляша с подливкой из свинины, который можно приготовить на сковороде, что облегчает и ускоряет процесс готовки.

Гуляш с подливкой из свинины – это сочное и ароматное блюдо, которое понравится всем без исключения. Главным ингредиентом для приготовления гуляша является свинина. Сочное свинное мясо сочетается с овощами и приправами, создавая неповторимый вкус. Готовить гуляш на сковороде – это быстро и удобно, особенно если у вас нет особых кулинарных навыков или времени на приготовление долгих блюд.

В рецепте гуляша с подливкой из свинины мы также добавим лук и чеснок для придания блюду особого аромата. Готовим гуляш на сковороде правильным образом и получаем прекрасный вкус с насыщенным ароматом. Следуя нашему рецепту, вы сможете приготовить вкусный и аппетитный гуляш с подливкой из свинины в домашних условиях.

Гуляш с подливкой из свинины на сковороде: легко и быстро

Вам потребуется:

• 500 г свинины (лучше всего использовать мякоть без кости);
• 2 луковицы;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 столовые ложки муки;
• 400 мл горячего бульона (можно использовать говяжий или куриный);
• соль, перец и специи по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Мясо нарежьте на кусочки среднего размера и обжарьте на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки.
2. Добавьте нарубленный лук и томатную пасту. Тушите все вместе на небольшом огне до мягкости лука.
3. Посыпьте муку на поверхность мяса и лука. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись мукой.
4. Постепенно влейте горячий бульон, постоянно помешивая соус. Продолжайте готовить гуляш на медленном огне в течение 15-20 минут, чтобы соус загустел.
5. Приправьте гуляш солью, перцем и вашими любимыми специями. Подавайте блюдо горячим, снизу можно подложить отварной картофель или гарнир по вашему вкусу.

Готовый гуляш с подливкой из свинины получается ароматным, сочным и очень вкусным. Подайте его с картофельным пюре или свежим хлебом. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления гуляша с подливкой:

Основные ингредиенты:

• 500 г свиной грудинки
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 чайные ложки паприки
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 500 мл говяжьего бульона

Для подливки:

• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 луковицы
• 1 столовая ложка муки
• 250 мл сливок
• соль и перец по вкусу

Свинина (500 г)

Для рецепта гуляша с подливкой из свинины на сковороде нужно использовать 500 г свиной грудинки или мякоти. Разрежьте мясо на небольшие кусочки, примерно 2 см в размере, чтобы оно хорошо прожаривалось и стало мягким.

Свинина обладает нежным вкусом и хорошо маринуется, поэтому рекомендуется предварительно замариновать мясо в соевом соусе или смеси специй на ваш вкус. Это придаст особую пикантность готовому блюду.

Если вы предпочитаете более простой вкус, то просто посолите и поперчите мясо перед тем, как начать готовить. В любом случае, свинина станет главным ингредиентом вашего вкусного и сытного гуляша.

Лук репчатый (2 шт)

1. Очистите лук. Сначала срежьте верхнюю корку и корешок. Затем удалите наружные слои лука, чтобы избавиться от поврежденных и покрытых грязью слоев. Оставьте только свежие и сочные слои лука.

2. Нарежьте лук. Имейте в виду, что толщина и форма нарезки влияют на текстуру и вкус гуляша. Для более тонкого вкуса лука репчатого нарежьте его соломкой. Если вы предпочитаете более грубую текстуру, вырежьте лук полукольцами, а затем каждое полукольцо нарежьте пополам.

3. Готовьте лук. Возьмите сковороду и нагрейте немного растительного масла на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета, помешивая время от времени. Обжаренный лук придаст гуляшу более насыщенный вкус и аромат.

Перец болгарский (1 шт)

Чтобы приготовить гуляш с подливкой из свинины на сковороде, необходимо нарезать перец болгарский на полоски или кубики, в зависимости от предпочтений. Затем он добавляется вместе с другими компонентами рецепта и тушится на сковороде до готовности. Таким образом, перец болгарский играет важную роль в создании оригинального вкуса этого блюда.

Приготовление гуляша с подливкой:

1. Нарежьте свинину кубиками среднего размера.

2. Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне.

3. Добавьте растительное масло и разогрейте его.

4. Положите на сковороду нарезанную свинину и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.

5. Добавьте нарезанный лук и чеснок, продолжайте жарить, пока лук не станет прозрачным.

6. Посыпьте муку на мясо и овощи, хорошо перемешайте.

7. Влейте горячий бульон и томатную пасту. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

8. Добавьте специи по вкусу: паприку, кардамон, тимьян, соль, перец.

9. Уменьшите огонь и тушите гуляш около 1-2 часов, пока мясо не станет мягким и подливка не загустеет.

10. Подавайте гуляш с подливкой горячим, посыпав зеленью.

Подготовка ингредиентов

Перед приготовлением гуляша с подливкой из свинины необходимо подготовить все ингредиенты.

Убедитесь, что все ингредиенты находятся в нужном количестве и готовы к использованию. Теперь можно приступать к приготовлению гуляша с подливкой из свинины!

Жарка мяса с луком

Для начала, необходимо нарезать свинину на кусочки среднего размера. Жарка будет более равномерной, если кусочки будут примерно одного размера. Очистите и нарежьте лук на полукольца.

Далее, разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте свинину и обжаривайте, пока она не станет золотистой со всех сторон. Это может занять около 5-7 минут.

После того, как свинина приобрела золотистый цвет, добавьте нарезанный лук. Продолжайте обжаривать мясо с луком до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным. Это займет около 5 минут.

Важно помнить, что жарка мяса с луком необходима для того, чтобы создать основу аромата и вкуса гуляша. Правильная жарка должна придать мясу и луку замечательный карамельный оттенок и насыщенный вкус.

После того, как мясо и лук обжарятся, можно приступать к добавлению остальных ингредиентов для гуляша и готовить блюдо дальше, следуя выбранному рецепту.

Добавление подливки и тушение блюда

После того как мясо свинины приобрело золотистый цвет, добавьте порезанный лук и перемешайте все ингредиенты. Лук должен стать мягким и прозрачным.

Следующим шагом добавьте подливку. Для этого растворите в стакане холодной воды 2 столовые ложки муки и аккуратно влейте получившуюся смесь в сковороду. Это необходимо для создания густой, ароматной подливки.

Теперь смешайте все ингредиенты в сковороде и аккуратно перемешайте их, чтобы мука равномерно распределилась. Переведите блюдо на маленький огонь и тушите его под крышкой около 1,5-2 часов. Во время тушения время от времени перемешивайте гуляш ложкой, чтобы избежать его пригорания.

Готовый гуляш с подливкой получится сочным, нежным и ароматным. Подавайте его с картофельным пюре, макаронами или свежей булочкой по желанию. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какую свинину лучше использовать для приготовления гуляша?

Для приготовления гуляша лучше всего использовать свиную лопатку или свиные ребрышки.

Какая подливка идет к гуляшу?

К подливке для гуляша на сковороде подходит томатная паста, которую разводят водой или бульоном.

Можно ли использовать другое мясо вместо свинины?

Да, можно использовать говядину или баранину вместо свинины для приготовления гуляша на сковороде.

Какой специи лучше всего подходят для гуляша?

Для приготовления гуляша на сковороде можно использовать специи, такие как паприка, чеснок, тимьян и лавровый лист.

Какую гарнир можно подать к гуляшу?

К гуляшу на сковороде можно подать картофельное пюре или отварной картофель.