Плов из свинины на сковороде — рецепт с фото пошагово в домашних условиях рассыпчатый
Плов из свинины на сковороде – это прекрасное блюдо для настоящих ценителей вкусной и ароматной еды. Это блюдо представляет собой классический плов, приготовленный на сковороде. Плов получается невероятно вкусным и аппетитным, а рассыпчатость его зерен – самое настоящее удовольствие для гурманов.
Для приготовления плова из свинины на сковороде нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина (500 г), рис (300 г), морковь (2 шт.), лук (2 шт.), чеснок (4 зубчика), растительное масло (50 мл), специи (куркума, зира, перец чёрный молотый) и соль.
Процесс приготовления плова начинается с нарезки мяса и овощей. Свинину рекомендуется нарезать кубиками, морковь – ломтиками, лук – полукольцами. Затем на разогретой сковороде с маслом жарим мясо до золотистой корочки. После этого добавляем лук и жарим до прозрачности. Далее кладем морковь, приправляем специями и тушим все вместе на среднем огне около 7-10 минут.
Рецепт плова из свинины на сковороде
Ингредиенты:
| Свинина (на кости или без) | 500 г |
| Рис | 2 стакана |
| Лук | 2 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Шаги приготовления:
- Нарежьте свинину кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте к свинине нарезанный лук и морковь, обжарьте вместе около 5 минут.
- Добавьте в сковороду рис, соль, перец и заливку из кипящей воды (на 1 стакан риса – 2 стакана воды). Смешайте все ингредиенты.
- Поставьте сковороду на маленький огонь, накройте крышкой и варите плов около 20-30 минут, пока рис не станет готовым.
- После готовности, оставьте плов на сковороде примерно на 10-15 минут, чтобы он пропитался ароматами.
- Подайте плов горячим и наслаждайтесь!
Плов из свинины на сковороде – это отличный вариант для тех, у кого нет казана или мультиварки, но при этом хочется насладиться настоящим узбекским блюдом. Попробуйте приготовить этот плов и порадуйте своих близких вкусным ужином!
Ингредиенты:
Для приготовления плова из свинины на сковороде вам потребуются следующие ингредиенты:
- 300 г свинины;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- 1 больша луковица;
- 2 моркови;
- 2 стакана длиннозернового риса;
- 400 мл кипятка;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1 чайная ложка молотого перца;
- соль по вкусу;
- свежая зелень для украшения.
Мясо и основные компоненты
| Свинина | 300 г |
| Рис | 1 стакан |
| Морковь | 1 шт |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Масло растительное | 3 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Куркума | по вкусу |
| Укроп | для украшения |
Также можно добавить другие специи и зелень по своему вкусу, чтобы придать плову особый аромат и вкус.
Приправы и специи
Ниже представлена таблица с основными приправами и специями, которые обычно используются при приготовлении плова:
| Наименование | Описание |
|---|---|
| Куркума | Придает плову яркий желтый цвет и приятный аромат |
| Кардамон | Добавляет нежный аромат и сладковатый вкус |
| Корица | Придает пикантность и особый аромат |
| Гвоздика | Имеет пряный аромат и немного сладковатый вкус |
| Перец черный | Добавляет остроты и придаёт неповторимый вкус |
| Кумин | Имеет насыщенный аромат и лёгкую горчинку |
| Мускатный орех | Придает пикантность и особый аромат |
Кроме указанных специй, можно использовать также лавровый лист, имбирь и другие специи по своему вкусу. Грамотное сочетание приправ и специй позволит вам создать идеальный плов.
Овощи и зелень
Морковь – основной овощ, который используется в плове. Ее рекомендуется нарезать тонкими полосками или натереть на крупной терке для более равномерного прожаривания.
Лук – добавляет аромат и пикантность плову. Лук рекомендуется нарезать кольцами или полукольцами и обжаривать до золотистого цвета.
Перец – можно использовать любой вид перца, например, сладкий или острый. Рекомендуется очистить перец от семян и нарезать его тонкими полосками или кубиками.
Помидоры – придают плову сочность и нежный вкус. Очищенные от кожуры помидоры рекомендуется нарезать кубиками или тонкими ломтиками.
Зелень – петрушка и укроп добавляют свежесть и аромат плову. Рекомендуется измельчить зелень перед добавлением к готовому блюду.
Приготовление плова из свинины на сковороде с использованием разнообразных овощей и зелени позволяет получить насыщенный и разносторонний вкус блюда.
Приготовление:
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления плова из свинины на сковороде.
Шаг 2: Нарежьте свинину кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Шаг 3: Добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте все вместе до мягкости овощей.
Шаг 4: Посолите, поперчите, добавьте любимые специи (например, куркуму, кориандр, зиру), перемешайте.
Шаг 5: Промойте рис несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.
Шаг 6: Добавьте рис на сковороду к мясу и овощам, равномерно распределите его по поверхности.
Шаг 7: Залейте горячей водой, чтобы вода покрывала рис на 1-2 пальца. Поставьте крышку на сковороду и варите на среднем огне до готовности риса (около 20-25 минут).
Шаг 8: Когда рис готов, аккуратно перемешайте его с мясом и овощами, чтобы получить рассыпчатый плов.
Шаг 9: Подавайте плов горячим с свежей зеленью и лимонными дольками.
Ваш ароматный и вкусный плов из свинины на сковороде готов!
Подготовка мяса и овощей
Для приготовления плова из свинины на сковороде, сначала необходимо подготовить мясо. Очистите свинину от кожи и жировой прослойки, так как на плове сало сделает его слишком жирным. Затем нарежьте мясо небольшими кусочками, примерно 2-3 см в длину.
После этого приступаем к подготовке овощей. Лук очистите и нарежьте полукольцами, а морковь по длине на тонкие ломтики. Если хотите, чтобы плов имел более насыщенный вкус, добавьте в плов еще и рубленый чеснок. Для этого возьмите 2-3 зубчика чеснока, очистите и измельчите их на мелкую терку.
Важно помнить, что все овощи должны быть нарезаны равномерно и примерно одного размера, чтобы они равномерно пропеклись и достигли готовности одновременно.
Прожаривание и запекание свинины
Перед началом приготовления плова необходимо подготовить свинину. Мясо следует вымыть, обсушить и нарезать кусочками среднего размера, которые будут одинаково прожариваться и запекаться.
Перед прожариванием мясо можно посолить и поперчить, добавив немного специй по вкусу. При желании можно также добавить чеснок, лук или зелень для дополнительного аромата.
Прожаривание свинины следует производить на сковороде с нагретым маслом. Мясо нужно выложить равномерным слоем и обжаривать на среднем огне, переворачивая кусочки время от времени. Таким образом, мясо прожаривается снаружи, оставаясь сочным внутри.
После прожаривания свинину можно запекать в духовке для придания дополнительной хрустящей корочки. Для этого необходимо выложить мясо на противень или в форму и запекать при температуре около 200 градусов Цельсия в течение 15-20 минут.
После прожаривания и запекания свинина готова к использованию в приготовлении плова. Ее текстура и вкус будут приятно ощущаться в каждом кусочке блюда.
Прожаривание и запекание свинины придает плову особый аромат и вкус. Готовый плов с таким мясом станет вкусным и аппетитным блюдом для всей семьи.
Приготовление рассыпчатого плова на сковороде
Для приготовления рассыпчатого плова на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Свинина | 500 г |
| Рис | 2 стакана |
| Морковь | 2 шт |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Растительное масло | 3 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зира | по вкусу |
Шаг 1: Приготовьте ингредиенты. Очистите и нарежьте свинину, морковь и лук. Мелко нарежьте чеснок.
Шаг 2: В сковороде нагрейте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте свинину и обжарьте до румяной корочки.
Шаг 4: Добавьте морковь и продолжайте жарить, пока она не станет мягкой.
Шаг 5: Выложите рис на мясо с овощами и перемешайте.
Шаг 6: Добавьте соль, перец и зиру по вкусу. Перемешайте.
Шаг 7: Добавьте кипящую воду, чтобы она покрыла рис на 1,5-2 сантиметра. Перемешайте и закройте крышкой.
Шаг 8: Уменьшите огонь до минимума и готовьте, пока рис не впитает всю воду.
Шаг 9: Поднимите крышку и переверните рис в рассыпчатую структуру с помощью вилки.
Шаг 10: Дайте плову пропитаться под крышкой еще 10-15 минут.
Рассыпчатый плов на сковороде готов! Подайте его горячим и наслаждайтесь великолепным вкусом!
Вопрос-ответ:
Как приготовить плов из свинины на сковороде?
Плов из свинины на сковороде готовится очень просто. Сначала мясо нарезается кубиками и обжаривается на сильном огне до золотистой корочки. Затем добавляются лук и морковь, которые тушатся до мягкости. После этого добавляются специи, рис и вода. Тушится все вместе до готовности риса.
Какие специи подходят для приготовления плова из свинины на сковороде?
Для приготовления плова из свинины на сковороде можно использовать различные специи, например, кориандр, куркуму, паприку, зиру, кардамон, лаврушку. Эти специи добавят аромат и вкус блюду. Однако, выбор специй зависит от ваших предпочтений, поэтому можно экспериментировать и добавлять те специи, которые вам нравятся.
Можно ли приготовить плов из свинины на сковороде без использования рисоварки?
Да, плов из свинины можно приготовить на сковороде без использования рисоварки. Для этого рис нужно промыть, затем добавить его в сковороду вместе с водой и остальными ингредиентами. После этого все необходимо тушить на медленном огне до готовности риса. Важно помнить, чтобы рис не подгорел и чтобы он стал рассыпчатым.
Как приготовить плов из свинины на сковороде, чтобы рис был рассыпчатым?
Чтобы рис в плове из свинины на сковороде получился рассыпчатым, важно соблюдать несколько правил. Во-первых, рис перед использованием нужно хорошо промыть, чтобы удалить излишек крахмала. Во-вторых, важно сохранить пропорцию между количеством риса и воды — обычно берут в 2 раза больше воды, чем риса. В-третьих, после добавления риса в сковороду, его необходимо перемешивать, чтобы обеспечить равномерное тушение и чтобы рис не слипся вместе.
