Горох — это одно из самых популярных овощей в мире, из которого можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Горох богат белком, клетчаткой, витаминами и минералами, поэтому его использование в рационе питания позволяет привнести много пользы для здоровья.

Сегодня мы расскажем вам о шести замечательных рецептах, использующих горох. Они являются прекрасным способом разнообразить свой обеденный стол и насладиться неповторимым вкусом этого волшебного овоща. Варианты блюд из гороха подходят как для мясоедов, так и для вегетарианцев.

1. Суп из зеленого гороха

Этот суп легкий, освежающий и полезный. Он готовится очень быстро: достаточно всего лишь несколько ингредиентов и всего 30 минут времени. Это идеальное блюдо, если вы хотите сделать быстрый и здоровый перекус или легкую летнюю трапезу.

Примерный рецепт: В кастрюлю положите нарезанный лук, чеснок, зеленый горошек, немного сливочного масла и овощной бульон. Доведите до кипения, снимите с огня и пюрируйте смесь. Добавьте соль, перец и по вкусу другие специи и зелень.

2. Фрикадельки из гороха и овощей

Это блюдо станет отличной альтернативой мясным фрикаделькам и подарит вам незабываемый вкус. Фрикадельки из гороха и овощей хрустящие снаружи и нежные внутри. Они идеально подходят как для обеда, так и для ужина, особенно если вы хотите разнообразить свой рацион питания и употребить больше овощей.

Примерный рецепт: Смешайте отваренный горох, нарезанные овощи (лук, морковь, петрушку), яйцо, сливки, соль и перец. Сформируйте фрикадельки и пожарьте их на сковороде до золотистой корочки.

3. Паста из горохового пюре

Паста из горохового пюре — это отличная альтернатива обычной пасте из теста. Она сочетает в себе нежный вкус гороха с ароматными специями и свежими овощами. Паста из горохового пюре очень сытная, поэтому она отлично насытит вас на обед или ужин.

Примерный рецепт: Приготовьте гороховое пюре, добавьте в него специи по вкусу (например, куркуму, паприку, карри) и нарезанные овощи (помидоры, огурцы, перец). Приправьте солью, перцем и оливковым маслом, а затем смешайте все ингредиенты с отваренной и охлажденной пастой из горохов. Готово!

4. Чипсы из сушеного гороха

Чипсы из сушеного гороха — это отличная альтернатива обычным фастфудовским чипсам, которые часто содержат вредные ингредиенты. Чипсы из сушеного гороха вкусные, хрустящие и насыщенные, а главное — полезные для вашего организма. Они содержат витамины, клетчатку и много белка.

Примерный рецепт: Сначала отварите горох до готовности. Затем обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Посолите и присыпьте специями по вкусу (примерно паприкой, чесноком и куркумой). А затем печьте горох в духовке при температуре 180 градусов до хрустящего состояния. Готово!

5. Салат с гороховыми ростками

Салат с гороховыми ростками — это яркое и свежее блюдо, которое внесет разнообразие в вашу диету. Этот салат идеально сочетает в себе свежий вкус гороховых ростков, сочность овощей и ароматные специи.

Примерный рецепт: Смешайте нарезанные овощи (помидоры, огурцы, перец, лук), гороховые ростки и зелень (петрушку, базилик, мяту). Приправьте солью, перцем, оливковым маслом и лимонным соком. После этого тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьтесь наслаждаться свежим вкусом.

6. Гороховый пудинг

Гороховый пудинг — это десерт, который станет отличным завершением вашей трапезы. Он является не только вкусным, но и полезным десертом, так как содержит много клетчатки, белка и минералов.

Примерный рецепт: Смешайте отваренный горох, яйца, молоко, сахар и ванильный экстракт. Взбейте все ингредиенты до однородной массы и вылейте ее в форму для выпечки. Затем запекайте пудинг в духовке при температуре 180 градусов около 30-35 минут. Готово! Вы можете подавать гороховый пудинг как горячим, так и холодным.

Вот такие удивительно вкусные и полезные блюда можно приготовить из гороха! Смело экспериментируйте с рецептами, добавляйте свои любимые специи и ингредиенты, и наслаждайтесь волшебным вкусом этого овоща в каждом блюде.

Рецепты супов из гороха

1. Суп из зеленого гороха

Ингредиенты:

• 300 г зеленого гороха
• 1 л куриного бульона
• 1 луковица
• 2 средних картофелины
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Горох ополосните, затем залейте кипящей водой и варите до готовности.
2. Луковицу мелко нарежьте, морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками, сельдерей нарежьте мелко.
3. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук, морковь и сельдерей, обжарьте до мягкости.
4. Добавьте к овощам картофель, горох и куриной бульон, доведите до кипения.
5. Варите суп 15-20 минут на небольшом огне, до мягкости овощей.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте суп горячим с сухариками или свежей зеленью.

2. Крем-суп из желтого гороха

Ингредиенты:

• 300 г желтого гороха
• 1 л куриного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 200 мл сливок
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Горох промойте, затем залейте кипящей водой и варите до готовности.
2. Луковицу мелко нарежьте, чеснок измельчите.
3. В глубокой кастрюле разогрейте сливочное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте к овощам куриной бульон и готовьте на небольшом огне 10-15 минут.
5. Суп перемелите блендером до получения однородной массы.
6. Постепенно добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу.
7. Загрейте суп до горячего состояния перед подачей.
8. Подавайте крем-суп с тостами или пшеничной булочкой.

Попробуйте приготовить эти вкусные и полезные супы из гороха и насладитесь их неповторимым вкусом!

Суп из зеленого гороха с мясом

Для приготовления супа из зеленого гороха с мясом понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр зеленого гороха
• 300 гр свинины
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 3 литра воды
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Для начала необходимо приготовить все ингредиенты. Зеленый горох следует вымыть и очистить от ниток. Свинину нужно вымыть и порезать на небольшие кусочки. Луковицу нужно очистить и мелко нарезать. Картофель также нужно очистить и нарезать кубиками.

Затем в глубокой кастрюле необходимо разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить свинину и обжаривать ее до румяной корочки. Далее добавить картофель, зеленый горох и воду. Все ингредиенты должны быть полностью покрыты водой.

После этого необходимо довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне примерно 30-40 минут, пока картофель и горох не станут мягкими.

Когда все ингредиенты будут готовы, суп нужно немного остудить, а затем разбить его блендером до однородной консистенции. При желании можно оставить суп немного грубоватым, не совсем разбитым.

Перед подачей супа на стол, рекомендуется посолить и поперчить по вкусу. Подавать суп из зеленого гороха с мясом желательно горячим. При подаче можно украсить блюдо веточкой зелени.

Суп из зеленого гороха с мясом готов! Приятного аппетита!

Крем-суп из желтого гороха с карри

Для приготовления данного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Желтый горох — 300 грамм
• Лук — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Морковь — 1 штука
• Картофель — 2 штуки
• Карри порошок — 1 чайная ложка
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Оливковое масло — для жарки
• Вода — 1 литр

Для начала, нарежьте лук и чеснок мелко. Морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками. Горох промойте в холодной воде и отложите в сторону.

В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте карри порошок и обжарьте его вместе с луком и чесноком в течение минуты, чтобы освободить аромат.

Далее добавьте нарезанные морковь и картофель, а также промытый горох. Перемешайте все ингредиенты и обжарьте их вместе с карри еще около 2 минут. Затем добавьте воду, посолите, поперчите и доведите суп до кипения.

Как только суп закипит, уменьшите огонь и варите его на среднем огне около 20-25 минут, пока горох и овощи не станут мягкими. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте суп на несколько минут, чтобы он немного остыл.

После этого используйте блендер или погружной блендер, чтобы взбить суп в кремовую консистенцию. Если суп получился слишком густым, вы можете добавить немного кипяченой воды, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.

Перед подачей посыпьте суп зеленью или свежими травами, чтобы добавить ему свежести. Украсьте блюдо ломтиками хлеба или гренками. Крем-суп из желтого гороха с карри готов к подаче!

Халава с гороховой мукой

Для приготовления халавы с гороховой мукой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г гороховой муки;
• 150 г сахара;
• 100 г меда;
• 100 г молока;
• 100 г сливочного масла;
• 50 г изюма;
• 50 г кедровых орехов;
• 1 ч.л. ванильного экстракта;
• по вкусу подсолнечное масло для смазывания формы.

Шаги приготовления халавы с гороховой мукой:

1. В большой кастрюле соедините сахар, мед, молоко и сливочное масло. Разогрейте на среднем огне, постоянно помешивая до полного растворения сахара и смешивания ингредиентов.
2. Добавьте гороховую муку и продолжайте варить, постоянно помешивая, до образования однородной массы. Уберите с огня и дайте остыть немного.
3. В отдельной сковороде обжарьте кедровые орехи до золотистого цвета. Добавьте изюм и жарьте еще пару минут. Снимите с огня и оставьте остыть.
4. Добавьте орехи с изюмом и ванильный экстракт в остывшую массу с гороховой мукой. Тщательно перемешайте.
5. Перенесите полученную массу в смазанную подсолнечным маслом форму, равномерно распределите по всей поверхности и разровняйте.
6. Халаву охладите в холодильнике не менее 2 часов. После этого можно нарезать ее порционными кусочками и подавать к чаю.

Халава с гороховой мукой — это не только вкусное, но и полезное лакомство. Она богата белком, ценными микроэлементами и витаминами. Попробуйте приготовить халаву с гороховой мукой и порадуйте своих близких и гостей вкусным домашним десертом.

Популярные гороховые закуски

Вот несколько популярных рецептов гороховых закусок, которые можно приготовить быстро и легко:

1. Гороховый пюре. Это классическое блюдо, которое можно подавать как горячим, так и холодным. Для приготовления понадобятся вареный горох, масло, соль и специи по вкусу. Горох нужно отварить до готовности, затем размять в пюре и добавить масло, соль и специи.

2. Гороховые котлеты. Это отличная альтернатива мясным котлетам. Для их приготовления понадобятся вареный горох, лук, чеснок, яйцо и специи. Горох нужно размять и смешать с нарезанным луком и чесноком, затем добавить яйцо и специи. Массу следует хорошо перемешать и обжарить на сковороде.

3. Хумус. Это известное блюдо арабской кухни, которое делается из вареного гороха, кунжутной пасты, чеснока, лимонного сока, оливкового масла и специй. Горох нужно размять в пюре, затем добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Хумус можно подавать с хлебом, овощами или использовать как соус к другим блюдам.

4. Гороховая запеканка. Для ее приготовления понадобятся вареный горох, яйца, мука, тертый сыр, соль и специи. Горох нужно размять в пюре, затем добавить яйца, муку, соль и специи. Массу следует перемешать и вылить в форму для запекания. Затем посыпать сыром и запекать в духовке до золотистой корочки.

5. Гороховые блины. Для их приготовления понадобятся вареный горох, яйца, мука, соль и специи. Горох нужно размять в пюре, затем добавить яйца, муку, соль и специи. Массу следует перемешать и жарить на сковороде до золотистой корочки. Блины можно подавать с овощами или соусом из йогурта.

6. Гороховый салат. Для его приготовления понадобятся вареный горох, свежие овощи (помидоры, огурцы, перец), зелень, лимонный сок, оливковое масло, соль и специи. Горох нужно смешать с нарезанными овощами и зеленью, затем добавить соль, специи, оливковое масло и лимонный сок. Салат готов к подаче.

Попробуйте готовить различные гороховые закуски, и вы обнаружите новые вкусовые сочетания, которые понравятся вам и вашим гостям. Горох — это не только полезный, но и вкусный ингредиент, который может стать основой для множества вкусных блюд.

Чипсы из стручкового гороха

Готовить чипсы из стручкового гороха очень просто. Вам потребуется:

Для начала замочите стручки гороха в холодной воде на 1-2 часа. Затем промойте их и выложите на сухую сковороду без масла. Обжаривайте 5-7 минут до появления золотистого оттенка.

Сняв с огня, добавьте растительное масло и соль. Перемешайте, чтобы все стручки были покрыты маслом и солью равномерно.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите стручки гороха на противень с пергаментной бумагой и поставьте в духовку на 15-20 минут. Периодически помешивайте, чтобы они равномерно обжарились со всех сторон.

Готовые чипсы из стручкового гороха будут легко хрустеть и иметь приятный нежный вкус. Они отлично подходят в качестве перекуса или дополнения к гарниру. Попробуйте приготовить этот оригинальный и полезный закусочный продукт, который точно понравится всей семье!

Закусочные шарики из консервированного гороха

Для приготовления закусочных шариков из консервированного гороха вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 банка консервированного гороха
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• 2 столовые ложки муки
• 1 яйцо
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Давайте перейдем к приготовлению шариков из консервированного гороха:

1. Откройте банку с горохом, слейте жидкость и промойте горох холодной водой.
2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
3. Возьмите миску и положите в нее горох, лук, чеснок, панировочные сухари, муку и яйцо.
4. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
6. Сформируйте небольшие шарики из полученной массы.
7. Разогрейте растительное масло на сковороде.
8. Обжарьте шарики с двух сторон до золотистого цвета.
9. Готовые закусочные шарики из консервированного гороха подавайте горячими.

Шарики из консервированного гороха отлично подходят в качестве закуски к основным блюдам или могут быть самостоятельным блюдом на легкий ужин. Они также могут быть прекрасной альтернативой обычным мясным шарикам или фрикаделькам для вегетарианцев.

Гороховый паштет с тостами

Для приготовления горохового паштета с тостами потребуются следующие ингредиенты:

– 250 г гороха

– 2 столовые ложки оливкового масла

– 1 луковица

– 2 зубчика чеснока

– сок половины лимона

– соль и перец по вкусу

– 4-6 кусочков тостового хлеба

Горох необходимо заранее замочить на 6-8 часов, а затем отварить до мягкости. Отваренный горох нужно слить и оставить остывать.

Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать. Затем обжарить их на оливковом масле до золотистого цвета.

Остывший горох, обжаренный лук с чесноком и сок половины лимона перемешать в блендере до получения однородной массы. Добавить соль и перец по вкусу.

Тостовый хлеб поджарить и нарезать на кусочки.

Гороховый паштет можно подавать с теплыми тостами, добавлять в сэндвичи или использовать в качестве начинки для блинов или тарталеток. Это оригинальное блюдо с нежным вкусом и ароматом обязательно понравится вашим гостям и близким.

Вопрос-ответ:

Как приготовить вареный горох?

Для приготовления вареного гороха следует сначала промыть его в холодной воде. Затем его залить водой и поставить на средний огонь. Готовить, пока горох не станет мягким, примерно около 30-40 минут. После этого его необходимо откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Есть ли способы приготовления гороха быстрее?

Да, есть способы приготовления гороха быстрее. Например, можно использовать скороварку — в этом случае горох будет готов за 5-10 минут. Также можно предварительно замочить его в воде на несколько часов или даже на ночь, что также поможет ускорить процесс готовки.

Как можно использовать горох в салатах?

Горох отлично подходит для приготовления салатов. Например, можно смешать вареный горох с свежими овощами, добавить зелень, и заправить масло-лимонным соусом. Также горох можно добавить в салат с томатами и огурцами, он добавит белков и питательности этому блюду.

Как приготовить гороховый суп?

Для приготовления горохового супа сначала следует сварить горох. Затем в кастрюлю добавить нарезанные овощи (лук, морковь, картофель), залить водой и варить до готовности овощей. Затем суп можно пюрировать до однородной консистенции или можно оставить овощи в кусочках. При желании можно добавить специи и зелень.

Какие еще виды блюд можно приготовить из гороха?

Помимо супов и салатов, из гороха можно приготовить еще много разных блюд. Например, это могут быть гороховые котлеты, гороховое пюре, гороховый рагу, гороховый суп-пюре, гороховая постная икра и многое другое. Горох очень универсальный продукт, который можно использовать в разных видах кулинарии.

Какие блюда можно приготовить из гороха?

Из гороха можно приготовить множество вкусных блюд, таких как суп, пюре, салаты, оладьи, котлеты и рисовую лапшу.